(相关资料图)
8月25日,宣恩县高罗镇清水塘村一农户家中,村民正在制作清水塘豆筋。
据了解,豆筋制作要经过磨豆、滤浆、加热、冷却、抽筋、风干等多个步骤,当地是清水塘豆筋发源地,至今保留传统手工艺,成了人们舌尖上的乡愁味道,与鸡肉、腊肉烹饪更是一绝。
近年来,当地积极申报非物质文化遗产名录,培育农家乐特色美食,成为游客慕名而来必吃的美食,还通过电商平台,让特色美食走出大山。
关键词:
质检
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