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很少有蔬菜作物能像异想天开、令人愉悦的南瓜那样有趣。尽管南瓜容易受到许多疾病的影响，但大多数家庭园丁都可以毫无问题地使作物成熟。不过，如果南瓜变黄并死亡，则可能怀疑有疾病或昆虫侵扰。在当前的生长季节，这个问题可能无法解决，但正确的识别可以最大限度地减少未来的问题。
南瓜藤容易遭受多种疾病，例如白粉病、青枯病、疫病和黄瓜花叶病毒。大多数这些疾病首先攻击叶子和藤蔓。例如，白粉病会导致叶子和藤蔓上出现粉状白色生长。随着疾病的进展，它可能会直接影响果实，或者在大多数情况下，导致葡萄藤倒塌，导致果实变黄、腐烂。县推广办公室可以积极发现疾病问题并提供解决方案。有些疾病对杀菌剂的治疗有反应，而另一些疾病则无法治疗。
昆虫会对南瓜造成严重损害，不仅因为它们以藤蔓、叶子和果实为食，而且因为它们传播疾病。南瓜藤蛀虫是黄蜂蛾的幼虫，在初夏进入藤蔓。它们穿过藤蔓，导致藤蔓倒塌，所有成熟的果实变黄腐烂。蚜虫从南瓜藤中吸出汁液，导致它们枯萎。它们还传播黄瓜花叶病毒，导致南瓜变黄。黄瓜条纹甲虫直接损害南瓜并传播青枯病。手工采摘条纹黄瓜甲虫，并用杀虫剂治疗蚜虫和南瓜蛀虫。
不利的生长条件也可能导致南瓜变黄并死亡。缺水会导致叶子枯萎和下垂。植物生长减慢，正在发育的果实可能枯萎、变黄并死亡。南瓜由蜜蜂授粉，蜜蜂将花粉从雄花传播到雌花。在寒冷多雨的天气下，花朵可能无法授粉，或者可能无法完全授粉。授粉不完全会导致南瓜幼果脱落。秋天的寒冷天气会杀死葡萄藤和树叶。留在花园里的南瓜也不会成熟并死亡。
为了确保南瓜地健康，只有在最后一次预期的霜冻之后，才能在充足的阳光下种植南瓜。种植前在土壤中撒入 2 英寸的堆肥或粪肥，以改善肥力和排水。尽早控制杂草和害虫，以防止疾病传播，并根据需要给土壤浇水，保持土壤均匀湿润，但不要潮湿。在长时间寒冷的天气里，用画笔刷雄花，对南瓜进行手工授粉。刷雌花的内部（通过果实基部的凸起来识别），以释放花粉并为花授粉。在第一次重霜之前收获南瓜。每年轮作作物，这样南瓜就不会每年都生长在同一个地方。
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