原材料上涨之际，食品企业龙头更能抵御风险，金龙鱼业绩波动小于行业平均水平。
2月22日晚间，金龙鱼(300999.SZ)发布2021年度业绩快报显示，公司实现营业收入2262.25亿元，同比增长16.1%，首次迈过2000亿大关，而且6年间增长约七成。
同时，金龙鱼2021年净利润达41.32亿元，同比下滑31.1%。不过，原料涨价对整个食品加工行业带来较大冲击，金龙鱼整体业绩波动小于行业平均水平，展现出优异的抗风险能力及经营水平。
值得一提的是，金龙鱼表示，目前公司已在全国拥有70多个已投产生产基地，并在杭州、重庆、廊坊、西安等地筹建丰厨中央厨房园区。其中，杭州丰厨预计2022年第二季度推出首批产品，将成为公司业绩增长的新亮点。
营业收入6年增长69.46%
2月22日晚间，金龙鱼发布2021年度业绩快报显示，公司实现营业收入2262.25亿元，同比增长16.1%;利润总额61.77亿元，同比下滑30.9%;归属于上市公司股东的净利润为41.32亿元，同比下滑31.1%;扣除非经常性损益后的归属于上市公司股东的净利润为49.96亿元，同比下滑43.2%。
长江商报记者发现，金龙鱼2021年营收首次迈过2000亿大关。
数据显示，2016年至2020年，金龙鱼营业收入分别为1334.94亿元、1507.66亿元、1670.74亿元、1707.43亿元和1949.22亿元。这也意味着，公司6年间营业收入增长69.46%，对一家体量庞大的食品企业而言，如此增速实属难得。
不过，2021年业绩快报显示，金龙鱼净利润同比下滑31.1%。
金龙鱼表示，在厨房食品业务中，因原材料成本上涨幅度较大，公司生产经营成本高于去年同期。虽然公司上调了部分产品的售价，但并未完全覆盖原材料成本的上涨，利润同比减少。
此外，市场竞争加剧，叠加消费疲软的因素，金龙鱼的中高端零售产品销量受到较大影响。
在饲料原料及油脂科技业务中，金龙鱼介绍，受市场行情上涨影响，收入和利润有所增长，其中油脂科技业务的利润增幅较大，但大豆采购量和压榨量较去年同期有所下降，压榨利润减少。
2021年，金龙鱼整体业绩波动小于行业平均水平，展现出优异的抗风险能力及经营水平。
长江证券指出，金龙鱼的采购成本具有优势，公司聘请了专业的采购人员和团队负责运作，对采购模块实施了全链条梳理和优化，且控股股东属于全球综合性农产品集团，能够及时、充分地提供市场供需信息。
同时，长江证券还表示，公司多个生产基地临近原材料产地、港口、铁路或终端市场，有利于使用本地特色原料和进口原料，降低生产成本、保证产品质量，同时节约了运输成本。而且，金龙鱼大力发展循环经济，部分产品原材料为上一生产环节的副产品，使得下游采购过程中的各项成本有所降低，展现出其产业链一体化优势。
资产总额2072亿增长15.7%
除了利用产业链一体化等方式降本增效外，金龙鱼还通过金融手段保障业绩。
公告显示，金龙鱼2020年和2021年均开展了商品期货套期保值业务，公司商品期货套期保值业务占用的可循环使用的保证金最高额度不超过公司最近一期经审计净资产的30%。
2021年业绩快报中，金龙鱼表示，公司为套保大豆相关业务的衍生金融工具产生了一些损失，这些损失均系公司正常生产经营过程中规避原材料价格波动风险所致，属正常经营所需。
预告显示，金龙鱼扣除非经常性损益后的归属于上市公司股东的净利润的下降幅度，高于归属于上市公司股东的净利润的下降幅度。公司分析称，主要是因为，本报告期衍生金融工具产生的未完全满足套期会计要求的非经常性损失减少。
此外，2021年年末，金龙鱼财务状况良好，资产总额为2072.5亿元，较期初增长15.7%，主要是由于公司业务规模增长。公司归属于上市公司股东的所有者权益为867亿元，较期初增长3.8%，主要是公司利润的累积。
随着国内消费升级趋势的深化，消费者对于产品的品质追求和健康属性要求越来越高。
近年来，金龙鱼坚持运用科技改造传统产业，引领先进消费理念，借助近百个实验室和千余台科研设备，将现代化的生产工艺运用到粮油食品各方生产过程中，提升安全、营养、健康等属性。
根据《2021-2022中国预制菜行业发展报告》，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年，将会突破8300亿元。但另一方面，目前国内预制菜渗透率只有10%至15%，而在日本，预制菜的渗透率已经达到60%以上，可见国内行业未来发展空间巨大。
春节前，预制菜板块更是领跑A股市场，一度成为资本市场风口热点，金龙鱼的中央厨房业务进展亦成为市场关注焦点。
目前，金龙鱼已经形成了覆盖高端、中端、大众的综合品牌矩阵，并通过品牌共享打造了多个核心综合品牌。
金龙鱼表示，目前公司已在全国拥有70多个已投产生产基地，并在杭州、重庆、廊坊、西安等地筹建丰厨中央厨房园区。其中，杭州丰厨正处于试产阶段，预计2022年第二季度推出首批产品，丰厨中央厨房产品将涵盖学生餐、营养餐、便当、预制菜、调味酱、净菜、面制品等。
在2021年12月召开的股东大会上，金龙鱼董事长郭孔丰表示，公司依托现有的品牌影响力、强大的研发技术及营销网络优势，在拓展不同领域的过程中将会更有竞争力。
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